菱豊フリーズシステムズでは、プロトン凍結技術をはじめ、食品・食品加工業界を中心とした、 お客様のさまざまなニーズに合った製品、冷凍保存の可能性を広げる製品をご用意しています。
プロトン凍結機
プロトン凍結により、食品細胞の破壊を防ぐ・ドリップ量を低下させる
プロトン凍結機は均等磁束密度環境と電磁波発信環境、そして冷風をハイブリッドした画期的なフリーザー。
多くの氷核を一度に作り、大きな氷結晶の成長を防げる。結果として細胞を壊さずドリップを少なくします。
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