菱豊フリーズシステムズでは、プロトン凍結技術をはじめ、食品・食品加工業界を中心とした、 お客様のさまざまなニーズに合った製品、冷凍保存の可能性を広げる製品をご用意しています。
BF-100
「低温蒸気」により、ドリップを抑え、元の品質に復元できる解凍庫蒸気が水となる時の凝縮潜熱を活用。吹き出した蒸気は、－20℃から0℃付近の解凍物へ接して水滴となります。 その時、解凍品に539kcal/kgに近い熱量を与え、これにより品質を落とさず、ランニングコストを低減させます。
特徴
●潜熱利用でスピーディーな解凍
●ランニングコストが低減
●品質にムラなく、ドリップ量が少なくなる
●ドリップ減少に伴う、品質改善利益が生まれる
●群を抜く洗浄機能
●解凍品に最も適したプログラムをインプット
●そのまま保冷庫として使用できる
| 凍結能力 | ― | 解凍能力 | 公称：100kg/h |
|---|---|---|---|
| 型 番 | BF-100 | 寸 法 | 高さ：1372mm、幅：1900mm、奥行：921.5mm |
| 備 考 | 素晴らしい解凍状態が得られます。 | ||
| 導入事例 | ― | ||
図面
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